热锅煎蛋，蛋液凝固成型，夹出鸡蛋备用。
就着煎蛋的油锅放入虾仁和辣椒，炒至虾仁变红。
加入香菇丁，翻炒至香菇金黄。
加入切碎的花菜，炒至花菜断生
加入米饭，适量盐，放入煎好的蛋用锅铲划碎，将米饭翻炒至米饭一粒一粒，出锅撒上葱花。