鸡爪去指甲，对半切 螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。 虾开背，去虾线。 土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段
鸡爪放入锅中 ＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜 中大火🔥煮15分钟 （😁如果放鸡翅，焯一下水就可以，先捞出）
热油锅分别将土豆、莲藕 煎至表面微微焦色。 螃蟹切口沾适量淀粉，抖落多余的。下油锅煎变色，虾也煎一下 ，盛出备用。
热油锅＋适量姜片、蒜、干辣椒、葱段 爆香，＋1勺豆瓣酱 炒出红油，白醋 放几滴 放入鸡爪， ＋1勺料酒，1勺耗油，2勺酱油 ＋2碗清水 没过鸡爪，水开后转中小火焖 中途放入土豆(不要太早放，避免炖成土豆泥)
炖至汤汁剩一半，大概20分钟 放入年糕，藕片，虾，螃蟹，继续焖10分钟
开吃咯~ 在家也能吃到香喷喷的肉蟹煲~
👏年糕为了让它软糯一点，一开始就放进去一起焖。