排骨洗净， 先大锅开滚水，生姜片，排骨入锅，煮约1-2分钟。 主要目的是去油脂泡沫清洁
烧洗排骨要倒掉的脏水
准备好，各种调料、配料 调理：海天酱油、绍兴老酒
配料：桂皮、大蒜，生姜片、香片、 冰糖
冰糖，先倒入锅中炒糖
让冰糖融化
进一步的融化
倒入排骨，翻炒 让排骨均匀着色
倒入余下的配料
翻炒均匀
一大勺酱油
第二勺酱油
一瓶盖老酒 然后翻炒
倒入开水
大火煮开 水的份量要没过排骨
大火烧滚之后。 改为中火
中火烧45分钟。 （我用的是电磁炉最大档数是15。 中火的时候选择的是9-10， 启动45分钟的定时功能）
45分钟到了，完成了。
上盘
开吃
今天的午餐 祝大家好胃口。