切 备用
备用
备料完成 其中猪肝，油豆腐，笋片最后下锅，分开放
猪油，自己熬好，呈白色
起锅，下猪油，烧开放入葱姜煸炒 肉下锅，其中猪肝，油豆腐，笋片，韭菜不要放
翻炒
大量加水，热水煮的快，凉水煮的慢，水末过菜，盖上盖子 很久很久
把葱，姜片捞出来扔掉
煮了估计有半个小时，加入油豆腐，笋片 加入韭菜 猪肝不放，不放，不放哈，不要一起下锅了
烧透后放入猪肝，加入盐，味精，糟卤，马上出炉 糟卤进入烧的久发酸，下去差不多就出炉 葱撒一点装饰