【日式寿喜锅】易操作家庭版

锅里加400ml水煮开后放入干海带，继续煮五分钟之后关火捞出海带留汤底备用！

煮高汤的间隙可以先处理食材，肥牛片提前解冻，胡萝卜切片，香菇打花刀，娃娃菜切去根部摘成片，茼蒿切两段，魔芋丝在清水中泡一会，老豆腐切片干煎至表面焦黄（没买到老豆腐用嫩豆腐焯水切片也行）

准备一个锅（砂锅或者铸铁锅）把处理好的食材依次码好（蔬菜垫底，豆腐放上面不容易碎）

另取一个锅，小火加入一小块黄油化开，加入解冻好的肥牛片炒到变色捞出备用（千万不要炒老了）这一步是为了去腥去血沫，如果买到品质好的肥牛，省略这部也可以，不过我发现用黄油炒过的肥牛也很香～

接着把一整包“味好美寿喜锅风味底料”加入之前煮好的海带高汤搅拌均匀，一份简易高汤锅底就准备好啦！之后不用再加任何其它调味品了，真的很方便👌🏻

看看配料表，洋葱粉、鲣鱼汁、鲣鱼粉、香菇汁、海带……真的是一份浓缩高汤了～

接着把调好的汤底均匀地淋入装满食材的锅里

小火开始加热，食材差不多熟了的时候加入肥牛片（因为肥牛很容易煮老所以后加）全部熟透了就可以端上桌开动啦！

咕嘟咕嘟咕嘟～太治愈了～

食材吃得差不多的时候还可以追加一份乌冬面！吸饱了寿喜锅汤汁的乌冬Q弹软滑，几乎不用咀嚼就顺着喉咙滑进了胃里😌满足～

如果汤汁有剩，或者手边没有乌冬面，还可以加白米饭和打散的蛋液做成寿喜锅炊饭！也是非常好吃的哦😋