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一次发酵 拉丝培根芝士面包
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作者：
oo开心果o
用料
一次发酵 拉丝培根芝士面包的做法步骤
步骤 1
除黄油之外，面团的所有材料放入搅拌桶
步骤 2
开启厨师机里低速把材料混合
步骤 3
转高速揉至出能出有延展性能撑出厚膜
步骤 4
放入已软化好的黄油
步骤 5
转中速把黄油混合均匀，转高速揉至出能撑出薄膜
步骤 6
取出面团
步骤 7
把面团分成8等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤 8
趁面团松驰的时候，把培根切成丁，和马苏里拉芝士、玉米粒、胡椒粉放在一起混合均匀备用
步骤 9
松驰好的面团按扁包入适量的馅料
步骤 10
像包包子一样包好，捏紧收口
步骤 11
收口朝下放入面包纸托里发酵至2倍大小
步骤 12
撒上一层面粉，用剪刀在上面剪一个十字口
步骤 13
送入预热好的烤箱内180℃烤18分钟左右
步骤 14
成品
步骤 15
巨好吃、超柔软还拉丝的培根芝士面包就OK了。
步骤 16
这拉丝，有没有被馋到的
一次发酵 拉丝培根芝士面包的小贴士
面粉的吸水性不同，液体预留出15g左右。烤箱的温度只供参考，根据自家烤箱脾气适当调整 培根提前煎一下，玉米粒焯一下水
菜谱创建时间：2020-11-06 19:43:42
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