家常牛肉炖春笋

用料：春笋、牛肉、泡椒、小米椒、大蒜、葱花、姜、生抽、酱油、耗油、料酒、盐

笋子根据自己喜好来切段

牛肉切片放点生抽料酒腌一下，其余配料切好备用

热锅入油后先把姜片油爆一下，倒入腌好的牛肉翻炒，放入盐、泡椒、蒜瓣，煸炒出香味

倒入切好的笋子煸炒均匀，加入适量生抽、酱油、耗油翻炒均匀上色

放入小米椒煸炒，倒入适量温水或开水再焖到收汁，撒上葱花即可。