五花肉清洗干净切块，冷水下锅，倒入料酒1大勺，焯水，焯出血沫，捞出冲冷水沥干水分
锅里倒一点点油，最小火，倒入五花肉，煎至肉身缩小一些，猪油出来一部分
转中火，放入花椒，八角，桂皮，香叶，翻炒一下
放入葱姜翻炒，倒入老抽翻炒均匀，倒入黄酒或者料酒
倒入刚烧开的开水，没过肉
倒入生抽，冰糖，盖盖子，最小火焖一个小时左右
放入剥皮的板栗，继续焖半个小时
中间可以尝尝味道，不够味可以适量加点生抽或者盐，水不够一定要加开水，千万不要加冷水哦
最后锅里水如果多的话可以大火收下汁