彩虹抹面蛋糕🎂

蛋清蛋黄分离，分部装在无水干燥的盆里备用

蛋黄液里加入白砂糖30g+食用油50g+鲜奶50g, 搅拌均匀

准备90g低筋面粉

低筋面粉过筛入蛋黄液里，均匀搅拌至无小颗粒，蛋黄液就准备好了，先放一旁备用。

准备打蛋白，我用的是厨师机五档大概6分钟，一开始先滴入两滴柠檬汁去腥，然后50g白砂糖分三次倒入。

打到蛋白有一定的力挺度

这样提起来有成型弯钩状基本就可以了，或者整个盆子有一定角度倒放不流不散(建议慎用这招😂😂万一没打好就全洒啦)

把打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌，按照z字型轻轻搅拌，避免消泡太厉害

搅拌好之后，可以倒入烤盆里，我是稍微给点儿高度倒入，消泡

烤箱预热140度，烤40分钟

(⊙o⊙)哇好美

拿出来倒放散气，避免回缩

开始准备装饰奶油，鲜奶油倒入容器中

白砂糖30g倒入奶油中

蛋糕切两半，中间抹上奶油

盖上另一层蛋糕片

取出一部分白奶油加入三滴红色使用色素，搅拌成粉色

裱花裱半圈

再起一部分白奶油，加入一滴红色一滴黄色食用色素搅拌成橙色，裱花裱半圈

依次裱花

请忽略最接地气的字😂