将除玉米粒、奶酪粒、黄油与盐以外的面团原材料倒入搅拌机，慢速搅拌至无干粉无结块，转快速搅拌至能拉出较均匀的厚膜，此时面团弹性强，膜质易破裂，裂口边缘有较多毛边锯齿。
加入黄油与盐，慢速搅拌至黄油融入面团，转快速搅拌至能拉出均匀的薄膜。
加入玉米粒与芝士丁，慢速搅拌至均匀混入面团。
完成面温24℃左右。
将面团放入28℃ 湿度80%的发酵箱，发酵60～70分。
取出分割150g每个，轻拍排气滚圆。25℃左右室温松弛30分左右。
成型为橄榄形，均匀摆上烤盘。
最终发酵环境32℃湿度80%，发酵1小时左右，至轻推面团明显有充气感，面团轻盈，轻触表面凹陷会缓慢回弹。
表面均匀筛上高筋粉，割一刀口，在割口处挤上一条软化的有盐黄油，撒少量盐之花。上火230℃/下火190℃，喷蒸汽2秒 烤12～15分
1、 玉米最好的是新鲜玉米，生剥粒。如果没有，用速冻玉米须提前解冻并吸除多余水分。 2、根据个人喜好也可以不挤有盐黄油，换挤无盐黄油或不挤油。 3、没有盐之花或者不喜欢太咸可以不撒，或者是撒少许其他细盐。 4、宝宏的高熔点奶酪是切好的，也可以使用其他品牌高熔点奶酪，自行切成8mm见方的小丁。使用普通硬质奶酪切丁不是不行，但会融化，容易流淌到烤盘上后被烤焦，自行选择。 5、没有蒸汽的烤箱，可以不打蒸汽。