牛肉切成粒备用
加橄榄油、生抽，黑胡椒，半勺盐
用手抓均匀
再加上一勺生粉
再抓均匀
洋葱切丝后放入牛肉抓均匀，放入冰箱腌制半小时
锅里倒入油，低温炸蒜头
炸至金黄捞出，蒜油过多也倒出
锅里留少许蒜油，下入牛肉粒翻炒变色，倒入炸好的蒜子继续翻炒
加蚝油、老抽，半勺黑胡椒，半勺糖，翻炒均匀，撒上小米辣丁
出锅装盘即可，蒜头口感变软，大蒜的味道已经混入牛肉中，牛肉粒也恰到火候