红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇

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作者: 蓝西瓜妹
视频版菜谱链接(哔哩哔哩): https://b23.tv/dW7BxFJ 屯了太多东西! 燕麦,瓜子仁,葡萄干…… 都还有好多,就想着用这些做点零食!当早饭真的很不错! 葡萄干可以换成蔓越莓干或者烘焙巧克力豆或者直接省略,瓜子仁可以换成其他果仁。 菜谱的量: 可以做 烤前直径7厘米(烤后9厘米)的软曲奇 约28个。 菜谱的量大,建议减半做。

用料

红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡热水,备用。(用蔓越莓干就不用泡,后面直接用就行)

步骤 2

将 燕麦,面粉,无铝泡打粉,盐,混合均匀,备用。

步骤 3

黄油室温软化后,加入红糖,用电动搅拌机打至接近奶油质地的状态。(得搅一会儿)

步骤 4

加入鸡蛋,继续用电动搅拌机搅拌至均匀的状态。

步骤 5

将步骤二混合好的燕麦面粉,分3次加入,一边加一边用电动搅拌机拌 (也可以用刮刀搅拌均匀,我用电动搅拌器就是图方便快)

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步骤 6
步骤 6

将 瓜子,滤水后的葡萄干(或蔓越莓干),加进去,用刮刀搅拌均匀 (不要像我一样太大力🤣刮刀被我用断了)。

步骤 7

戴手套,用手捏成团子然后按扁,放在铺有油纸的烤盘上,间隔开,直到做完所有的。

步骤 8

将烤箱预热好175摄氏度(350华氏度)后, 放进烤箱,烤15-18分钟(喜欢偏软口感就15分钟,喜欢偏脆口感就18分钟)

步骤 9

出炉啦!彻底放凉后再吃,还是软哒!刚出炉先不要动,容易散,凉一些了再挪动。

步骤 10

大力出奇迹!

红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇的小贴士

❶ 瓜子仁可以换成别的果仁,葡萄干可以换成蔓越莓干(蔓越莓干就不用热水泡)。 ❷ 红糖的量是个范围,根据个人喜好放。 ❸ 无铝泡打粉可以不加,就是没有那么软。 ❹ 刚出炉先不要动,热的时候很容易散,凉些再动,粘在一起也没关系,凉了掰开就好。 ❺可以根据个人喜好加入适量香草精或肉桂粉,秒变其他口味。

菜谱创建时间:2020-12-12 08:09:47
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