葡萄干泡热水,备用。(用蔓越莓干就不用泡,后面直接用就行)
将 燕麦,面粉,无铝泡打粉,盐,混合均匀,备用。
黄油室温软化后,加入红糖,用电动搅拌机打至接近奶油质地的状态。(得搅一会儿)
加入鸡蛋,继续用电动搅拌机搅拌至均匀的状态。
将步骤二混合好的燕麦面粉,分3次加入,一边加一边用电动搅拌机拌 (也可以用刮刀搅拌均匀,我用电动搅拌器就是图方便快)
将 瓜子,滤水后的葡萄干(或蔓越莓干),加进去,用刮刀搅拌均匀 (不要像我一样太大力🤣刮刀被我用断了)。
戴手套,用手捏成团子然后按扁,放在铺有油纸的烤盘上,间隔开,直到做完所有的。
将烤箱预热好175摄氏度(350华氏度)后, 放进烤箱,烤15-18分钟(喜欢偏软口感就15分钟,喜欢偏脆口感就18分钟)
出炉啦!彻底放凉后再吃,还是软哒!刚出炉先不要动,容易散,凉一些了再挪动。
大力出奇迹!
❶ 瓜子仁可以换成别的果仁,葡萄干可以换成蔓越莓干(蔓越莓干就不用热水泡)。 ❷ 红糖的量是个范围,根据个人喜好放。 ❸ 无铝泡打粉可以不加,就是没有那么软。 ❹ 刚出炉先不要动,热的时候很容易散,凉些再动,粘在一起也没关系,凉了掰开就好。 ❺可以根据个人喜好加入适量香草精或肉桂粉,秒变其他口味。