柚子皮糖

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作者: 一颗糖572196
最近似乎全网都在做柚子皮糖啊!我们家的小朋友都知道,整天叨叨妈妈给我做柚子皮糖🍬吃吧😂😂😂刚好娃儿的四姑姥今天送了几个柚子来,闲着也是闲着,那就满足她小小的心愿吧。。。。。。

用料

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

柚子先用清水冲一下,放入盆中,加盐用手多搓一会儿,搓掉柚子皮表面的蜡,搓好后用清水冲洗干净。主要是想外皮可以做蜂蜜柚子茶,如果不做的友友可以省略这一步哈。

步骤 2

用刀在柚子上切十字花刀,不要切太深,不然果肉就切烂了。

步骤 3

看,很容易就取出了果肉,皮还是很完整的哈。

步骤 4

用刀把柚子皮再一分为二。

步骤 5

去掉黄皮。

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步骤 6
步骤 6

去好黄皮的柚子瓤切成小块。

步骤 7

放入盆中,加入清水用手抓洗,一共换水抓洗四次左右。

步骤 8

清洗好的柚子瓤放入锅中。

步骤 9

加入适量清水,开大火。

步骤 10

水开后继续煮两分钟。

步骤 11

捞出后继续用清水抓洗,换水四次左右。

步骤 12

清洗干净后挤干水分备用。

步骤 13

锅中加入400毫升清水,300克冰糖。

步骤 14

开大火熬化冰糖。

步骤 15

加入柚子瓤,改中火不停翻炒。

步骤 16

柚子瓤会很快吸足水分,又变得胖胖的啦,这是炒了五分钟的状态,柚子瓤没那么水了。

步骤 17

继续翻炒至十分钟的状态,柚子瓤已经开始挂霜啦。

步骤 18

再改小火翻炒五分钟,一共十五分钟,关火。

步骤 19

粒粒分明的软糖成功啦✌️✌️✌️

柚子皮糖的小贴士

无技巧无难度!

菜谱创建时间:2020-12-12 19:47:54
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