姜片/蒜片/蒜叶备叶。
鸡洗净加一勺料酒抓匀后，一会儿洗净，加盐抓匀。
开始腌制鸡腿，加入刚刚的三种配料，二勺酱油，一勺蚝油，黑胡椒粉和白胡椒粉。全部调料充分搅拌，最好带手套将鸡腿各处都按摩一下。
为使食材均匀受热，给大腿的连接处解一刀。
沿着骨旁也顺一刀，这样子肉厚度基本差不多。
将鸡腿装入保鲜袋，放冰箱保鲜几个小时。
蜂蜜一勺备用
上下管开烤，200度，40分钟，第30分钟后涂上蜂蜜，一分钟后翻面，涂上蜂蜜再烤。时间到就可以大口大口享受了。
蜂蜜使表皮光亮，如果用刷子刷上去，做到吃不出甜而味道柔顺最好。