基本款吐司自用方子

前一天将面粉 鸡蛋和牛奶混合揉成面团，放保鲜盒里密封放冰箱冷藏

第二天取出面团 面筋已经初步形成 酵母用10g温水搅拌开 将面团 酵母水 糖和盐混合揉搓 混合成比较均匀的面团 再加入软化的黄油继续揉

面团揉十来分钟 面团已经十分光滑有光泽和韧性 能够拉开较薄的膜 此时揉面完成

面团初步发酵40分钟

面团取出排气 切割成均等三份 滚圆松弛15分钟

三份面团 分别擀平排气再擀卷放吐司盒里

烤箱里放一碗热水 擀卷放进吐司盒里的面团放进去二次发酵 大概四十分钟 发到7, 8分满

烤箱175度预热十分钟 175度 烤32分钟（三能低糖吐司盒）

擀卷的时候擀得太用力太紧了，卷的圈数过多 导致没能长高 但是内部组织还是很好 拉丝松软

拉丝～