白切鸭做法 烧一锅可以末过鸭肉的水，水开后加入一半鸭子，小火慢煮半小时以上（用来煮汤的鸭脖子，头类的一起放下煮） 香菇提前1小时泡发，洗干净对半切开，红枣枸杞可以全部放入一起煲
白切鸭煮熟可以先捞出，汤继续小火慢煲 判断鸭子是否已熟方法很简单，用筷子插进鸭腿肉最厚的地方，没有血水流出就熟了
砍好的白切鸭
白切鸭蘸酱=蒜蓉+生抽+花生油
煮好的鸭汤，喜欢香菇味不要错过哟，味道超级好
红烧部分 鸭肉砍块备用
芹菜，蒜苗备用
热锅加入姜片鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分炒干后加入一勺柱侯酱，适量生抽
加入酱料翻炒均匀后加入末过鸭肉的水开始焖煮
加水后的鸭子盖盖焖煮15分钟，等水汁收得差不多时加入配菜
加入芹菜蒜苗后，翻炒2-3分钟就可以出锅了
炒好的鸭子，味道非常不错
两个人的午餐，好像有点太过丰盛了
推荐一款番鸭汤味道更浓郁做法 番鸭一半+一根小排骨+干鱿鱼1-2只+瑶柱8-10颗+蚝豉（蚝干）8-10颗+香菇10颗+红枣5-7颗 全部材料准备好，肉类可以先焯水，汤锅加入适量水，把全部材料放入煮1个钟左右，出锅调味即可 这个汤味道超级浓郁，百吃不厌那种，就是成本有点高