山西人最爱吃的土豆削皮，擦丝
放入盆中，加面粉，用手拌匀，加入五香粉
蒸锅上汽，蒸二十分钟 蒸熟之后取出晾凉
准备葱蒜末，喜欢辣椒的准备辣椒粉，胡萝卜丝，尖椒丝，鸡蛋碎（提前炒好，也可以不加）
锅内填油，油热后放入葱蒜末，辣椒粉，胡萝卜尖椒丝翻炒，放入拨烂子，加盐鸡精
泛出焦黄色出锅更香