好吃到舔盘的茄汁大虾，10块钱做了一大盘，汤汁香浓拌饭吃太绝了
用料
好吃到舔盘的茄汁大虾，10块钱做了一大盘，汤汁香浓拌饭吃太绝了的做法步骤
看这大虾！又饿了( •̥́ ˍ •̀ू )
汤汁浓郁大虾鲜嫩
摆盘也好看，招待客人必做！
活虾处理起来太吓人了…
装到保鲜袋冻晕～
大概冷冻几分钟就OK
开始处理！
剪去虾枪虾须
从第三节位置，用牙签辅助挑出虾线
要有耐心，慢慢抽～
洗干净放碗里
切好葱花，蒜末（葱绿是摆盘装饰用的）
虾里加料酒
几个蒜片
一小勺盐
淀粉
抓拌均匀，腌制约20分钟
锅里油热，下大虾！（最好控一下水分，不然很容易溅油）
一面金黄后，翻面
挤出虾油，汤汁美味的关键！！！
两面金黄后盛出
还是刚才的底油，下葱花蒜末炒香
下番茄酱🍅（量自己把控一下，我用了5勺）
翻炒一下后，倒虾
加一勺生抽
一勺白糖
小半碗清水
翻炒均匀
大火收汁
出锅！这酱汁太馋人了！
撒上葱花装盘上桌！
迫不及待想吃啦～ 一定要试试呀😋
好吃到舔盘的茄汁大虾，10块钱做了一大盘，汤汁香浓拌饭吃太绝了的小贴士
1.挑虾线从第三个关节那，用牙签挑，可以旋转着牙签挑，慢慢挑起来～不然很容易断。 2.汤汁鲜香的关键！按压虾脑，把虾油挤出来，汤汁美味一万倍呀！