冬日一碗暖汤🔥金汤花胶鸡(花胶泡发方法)

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作者: zhenzhen珍珍
寒冷的冬天清晨来一碗暖暖哒汤,温暖又滋补~

用料

冬日一碗暖汤🔥金汤花胶鸡(花胶泡发方法)的做法步骤

步骤 1

首先发泡花胶,准备好蒸锅和姜片、黄酒

步骤 2

花胶上锅蒸十分钟左右。

步骤 3

蒸好的花胶放入无水无油的容器中

步骤 4

加入清水、姜片和黄酒,放入冰箱冷藏泡法一碗(12小时一以上)

步骤 5

泡发好的花胶洗干净切小块备用

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步骤 6
步骤 6

可以再焯一次水去腥

步骤 7

准备好花胶鸡汤的所有食材

步骤 8

老母鸡切块,冷水下锅加些黄酒焯水后清洗干净备用.

步骤 9

锅中鸡块、葱姜、红枣枸杞、黄酒、加满清水炖煲鸡汤

步骤 10

煮开后加入花胶和虫草花,中小火慢炖两个小时以上。(将姜片和葱段捞出)

步骤 11

开始准备南瓜泥,蒸熟后加适量清水打成泥备用。

步骤 12

炖煮好的花胶鸡汤中加入南瓜泥,让鸡汤变成诱人的金汤色,再煮十几分钟。

步骤 13

加适量盐调味,一份暖暖又营养的金汤花胶鸡就可以上桌喽~

冬日一碗暖汤🔥金汤花胶鸡(花胶泡发方法)的小贴士

汤要小火慢炖才够鲜美,不要着急哦,花胶煲的时间久了会融到鸡汤中。

菜谱创建时间:2020-12-20 06:29:22
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