姜饼人饼干

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作者: 曦乐娘
圣诞的仪式感从姜饼人开始吧!

用料

姜饼人饼干的做法步骤

步骤 1

将80g红糖块放入主锅;

步骤 2

设置10秒/速度10打出粉末(如果本来就是红糖粉即省略此步骤);

步骤 3

加入60g水饴糖、100g黄油加入主锅;

步骤 4

设置15分钟/70度/小勺融化;融化后,将红糖黄油混合物用筛子过筛再使用,此步骤是为了让饼干更细腻、口感更好;

步骤 5

在冷却后的红糖黄油混合物里加入1颗鸡蛋,设置30秒速度3混合;然后加入310g低筋粉、2g泡打粉,设置30秒/速度从3增加到6混合即可;

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步骤 6
步骤 6

将面团从锅里倒出,整理成圆形;

步骤 7

用擀面杖将面团擀为5mm厚的面皮;

步骤 8

用模具压出喜欢的形状;

步骤 9

烤箱预热175度,设置175度(如果烤箱火力猛改为170度)烘烤15分钟。

菜谱创建时间:2020-12-22 08:06:01
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