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高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方
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作者：
甜妈美食记
用料
高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤
步骤 1
纸杯蛋糕
步骤 2
可以送人的纸杯蛋糕
步骤 3
纸杯蛋糕
步骤 4
1⃣️牛奶➕玉米油，搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，呈z字型搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌细腻；
步骤 5
2⃣️蛋清倒入厨师机中，加少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至有小弯钩状态；
步骤 6
3⃣️取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀； 4⃣️面糊倒入纸杯中，放入预热后的烤箱，120度烤50分钟，转160度烤5分钟上色，焖5分钟出炉；
步骤 7
5⃣️蛋糕放置冷却，淡奶油➕白糖，打至9分发，装入裱花袋中，随意在纸杯蛋糕上做装饰即可！
高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的小贴士
✅淡奶油中可以加入抹茶粉、可可粉调成自己喜欢的口味，这次做的量比较多，我用Beko倍科厨师机K6来打发蛋清和淡奶油的，声音很小，完全不用担心会吵到大家！其实厨师机的功能很多哦，如果只用来揉面，真的太浪费啦！
菜谱创建时间：2020-12-26 11:42:35
