油浸菌菇全麦贝果

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作者: 暴躁老太婆
沉迷贝果不可自拔,想把很多东西都做到贝果里去。炸了油浸菌菇,揉到了贝果面团里,烤的时候都能闻到香味,大晚上出炉,忍不住吃了一个,好香啊! 本配方可以做九个90克的贝果。

用料

油浸菌菇全麦贝果的做法步骤

步骤 1

将菌菇剪成小段,所有材料投入搅拌机

步骤 2

低速混匀转高速揉到面团光滑,可以抻出大片薄膜即可

步骤 3

平均分成九份,滚圆

步骤 4

取一个小面团,光面朝上,擀开成椭圆形

步骤 5

翻面,反转,压薄底端

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步骤 6
步骤 6

从上到下卷起来,捏紧收口

步骤 7

抻开一端,包裹另一端

步骤 8

全部完成,放到烤盘上,室温发酵至1.5倍大小

步骤 9

发酵结束,煮面团,每面30秒左右,捞出控干水分,送入预热至200度的烤箱(海氏s80风炉模式),烘烤18分钟左右

步骤 10

烘烤结束,转移到烤网上晾凉后密封保存

菜谱创建时间:2020-12-31 11:37:22
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