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原味蛋挞
1880人浏览 113人收藏 4人做过
作者：
-诺森德的雪-
用料
原味蛋挞的做法步骤
步骤 1
白糖加入牛奶中，搅拌至白糖融化
步骤 2
全蛋+蛋黄搅拌成蛋液，避免过度搅拌，避免气泡产生
步骤 3
牛奶倒入蛋液轻轻混合均匀，然后再加入淡奶油后混合均匀
步骤 4
过滤蛋挞水3～4次，这步不可省略，不可省略，不可省略！！！
步骤 5
烤箱上下火🔥200度预热
步骤 6
烤盘上铺锡纸，蛋挞皮从冷柜取出后直接摆放在烤盘上
步骤 7
将蛋挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可，九分满即可，九分满即可！！！
步骤 8
送入烤箱中下层，200度上下火烤25分钟
步骤 9
蛋挞表面出现淡褐色焦糖斑，蛋挞色泽金黄，即可出炉
步骤 10
开吃咯！蛋挞水我调制的，闺女倒入蛋挞皮中的，今天亲子活动圆满结束😊😊
原味蛋挞的小贴士
1：淡奶油和牛奶比例可以自己适当调整，喜欢奶香味浓郁的，可以增加淡奶油比例，减少牛奶的分量，但是总重量不变即可！我这个是照顾家里老人和小孩，所以淡奶油和糖占比都不高，如果吃的淡的就按此方就可以了，千万别自己再减了，回头乱改方子然后再说方子不行，我真就太冤了！ 2：过滤蛋挞水可以让蛋挞口感细腻顺滑，还能消除搅拌过程中产生的气泡，所以别偷懒，这步不能省略。 3：只想到这些，回头还有不清楚的，留言吧！非职业博主，业余爱好，不喜勿喷，出门右转，谢谢！
菜谱创建时间：2020-12-31 18:01:17
