自制脆皮肠

某宝买的肠衣，上面有很多盐粒，拿出2根洗掉盐粒，一头套在水龙头顶部，放水冲洗肠衣里面几次，用温水泡30分

我每次都是买肠衣王子家的，直接送工具，工具开水烫一下

把材料搅匀，（花椒，姜片，大料，葱段，用开水调成花椒水)，花椒水和水一共90克，调好玉米淀粉，分次一点点加入肉馅里，加入一次顺时针调匀，再加下一次，要有耐心，差不多10分钟就好了

八分满，太满容易爆，用棉线系成想要的长度，用牙签扎小孔。挂起来晾一晚

表皮晾干，凉水入锅，加姜片，料酒，葱段，大火煮开，转小火30分左右，都飘起来就好了，控水沥干。