开箱：产品包装用心，最外面的包装盒采用红色甚为喜庆。内里带鱼双重包装配有冰袋置于保温袋内密封，选用顺丰冷链快送直达，新鲜得以保证。
八条带鱼去头去尾整齐密封在袋子里，鱼身完整无破损，感观非常好。
大图观赏无脱鳞，肉眼可见的新鲜。
食材集合
带鱼一分三，去除腹部肚肠并将黑膜清理干净，清洗干净。 腌制：小葱段、姜丝、料酒1汤匙、盐2克，翻拌均匀腌制20分钟。
准备配料：小葱大部分切段，姜切片，蒜切片，取2根小葱叶切成细丝。 八角和干辣椒清洗干净吸干水分。
红烧碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，柱候酱1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用。
腌制好的带鱼沥干水分或用厨房纸巾吸干水分。
炒锅倒入宽油烧热，油温六成，入带鱼炸成两面金黄色。 特别注意：带鱼入锅要耐心等定型并颜色金黄再翻个，翻动太早容易弄破鱼身。
炸好的带鱼沥干油份备用。
炒锅烧热入适量油，爆香葱姜蒜、八角和干辣椒。
倒入红烧碗汁。
加入开水，水量以没过带鱼为宜。
码入带鱼。大火烧开转小火。
盖上锅盖焖5分钟，大火收汁，美味完成。
成品图
成品图
成品图
1、舟山带鱼富含油脂，肉质细嫩，为了防止处理带鱼弄破鱼身，最佳的处理时机是半冻状态。 2、带鱼的腥源来自于腹部的黑膜，请一定要将黑膜清理干净。 3、腌制好的带鱼一定要确保沥干水分或吸干水分，带有入油锅，会造成油花四溅伤人的后果。 4、带鱼也可以采用煎的方式，同样需要注意等定型颜色金黄再翻个，翻动太早容易弄破鱼身。 5、火力说明：煎带鱼中火，焖带鱼小火并加盖锅盖，利于入味。