首先，第一步，腌肉：腌肉这一步是关键中的关键，直接影响到成品的美感，口感，味道，敲黑板，认真听！ 先把酱油，料酒，糖，老抽全部给进去，用手抓匀，一定要用手抓，这样才能给肉入味儿，腌制15分钟。然后加入一勺水，拌匀后加入淀粉，等待开炒。
这个是榨菜和青椒的准备图
在热油之前，把麻油倒到肉里面，这样可以让我们得肉肉防粘。锅中热油
将蒜，姜加入，进行爆香。等5秒，把青椒倒入，翻炒炒至青椒变软。（约8成熟）然后把青椒添出备用
炒好后的青椒
锅中再次热油，把肉到入，炒至变色
加入青椒和榨菜，调入一撮儿盐，糖，味精，然后出锅
美味！！！