年年有鱼🐟年年糕【带鱼烧年糕】

准备好食材，收到带鱼时还冻得硬硬的，看这鱼鳞很新鲜吧！

首先清洗带鱼去除内脏，撕去黑膜、骨鱼血，鱼鳞刮不刮随意；

把姜蒜切片、葱切段、辣椒切成小圈；

洗净的带鱼用厨房纸擦去表面水分，切成长段；

年糕切长片，长短和带鱼差不多就行；

将每一块带鱼两面沾上干淀粉，抖掉多余的粉备用；

不沾锅烧热，倒入油，放入带鱼，煎至两面微黄出锅备用；

油锅内放入葱段、姜蒜片煸出香味；

把年糕平铺在锅底，再放上带鱼，倒入调味料，再加入适量的水盖上锅盖焖煮片刻出锅。

装盘后用小米辣装饰，喜欢吃辣的小伙伴，煮的时候可以放上小米椒，家人不耐辣我就装饰一下下。

鲜到鲜得的带鱼好香好鲜，一点不腥。