50克黄油融化到手轻按就按个洞的程度
打发变白加入30克糖粉继续打发
蛋白分三次加入打发
100克低筋面粉过筛加入拌匀
装入裱花袋剪小口，剪小一点，太粗的饼圈没那么脆，如果用婊花嘴用圆型口径2.55-3mm的
挤自己喜欢的形状
把35克黄油 45克水怡 8克沙糖 1克盐 香草籽小火融化
加入55克杏仁片拌匀
把内馅填入饼圈里，不要填太多糖，糖多一烤会溢出，上下170度风炉十一分钟 不是风炉十分钟看上色情况
颜色太浅可以在烤箱里闷两分钟再拿出
颜色太浅可以在烤箱里闷两分钟再拿出
颜色越暗越杏仁越香
这个量可以做两到三盘，看饼圈大小而定 很容易烤焦，每个烤箱不一样，最好十分钟去看上色程况