🍲武威特色栀子面🍲

准备好栀子；

切配菜（都切成小丁，这个是第一次做，菜都切的大了，切小一点会更好看，量不要太多）；

继续准备肉和辅料；

锅中烧油，放入羊肉翻炒，炒至羊肉变色，加入葱姜蒜辣椒皮炒香，加盐、姜粉花椒粉、胡椒粉、酱油适量翻炒；

加入芹菜、土豆、胡萝卜和香菇继续翻炒；

倒入开水，加入豆腐；

待水煮开后，加入栀子面，栀子面不可加太多，倒在同一处至高出水面为止，就像图中这样；

栀子面的量可以参考此图；

小火煮开，保持沸腾状态，煮大约十分钟

面煮熟之后（吃一口尝尝，栀子边上变软，中间略硬即可），加适量盐、南德调味，再加葱叶、韭菜叶、芹菜叶调香；

出锅前加适量醋，调好之后即可关火出锅；

享受美味吧。

附：古浪栀子面说明

更新：栀子面的捏法