鱼收拾干净，切斜刀，放腌料，腌制2小时左右。
烤盘垫锡纸，放烤盘上，210℃30分钟，表面刷了一层油。
配菜准备好，我把除去葱头以外的菜都焯了一下水，不用煮熟。花生米小火炸熟。
另起锅把豆瓣酱和火锅底料炒香，放剩下的炒料，
葱头进去炒下，放水焯好的菜，拌匀，可以适当的放点水
焯好的菜摆在鱼身上，180℃8分钟。
撒上炸好的花生米，爱吃香菜的撒上点香菜，我撒了点蒜黄。