提前泡好香菇、木耳、粉丝。 胡萝卜擦丝，粉丝切小段（一定要短！）鸡蛋炒好后与木耳、香菇切丁。 小白菜烫几秒，水里可以少放几滴油让白菜颜色更鲜艳。捞出切碎，挤去水分。
倒入适量（根据个人口味）蚝油、盐、麻油、白胡椒粉拌匀。 玉米面粉倒在另一个碗里。
将适量馅料揉捏、按压成团。 用手捞一些玉米面裹在馅料外，压紧，就着挤出的水分再裹一次玉米面，再团紧，最后放入玉米面碗里滚一圈。
上锅水开后中火蒸20分钟后焖10分钟，即可。
切开看看，薄薄的面皮，丰富的馅料。饱腹感强又没有多余热量，减脂期首选。