黑胡椒金蒜牛肉粒

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作者: Yran燕
简单易做又非常拿的出手的一道菜

用料

黑胡椒金蒜牛肉粒的做法步骤

步骤 1

大蒜对半切成粒,牛排用厨房用纸吸走血水(牛排最好用肥瘦相间的部位,比如上脑,肉眼一类的)

步骤 2

把牛排的肥肉部分切掉,其余的切成大小均匀的肉粒

步骤 3

用上述材料抓匀

步骤 4

腌制20分钟

步骤 5

锅里加一点油,把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油,

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步骤 6
步骤 6

煸干后捞出不要

步骤 7

倒入蒜粒,用中火慢慢炒

步骤 8

炒至金黄即可捞出备用

步骤 9

锅里留底油,倒入黄油搅拌均匀

步骤 10

油温再次升高后,倒入牛肉粒,铺平厚煎15秒(切勿马上翻炒,会使锅里降温)

步骤 11

15秒后翻炒两下,再煎15秒

步骤 12

倒入蒜粒,生抽,蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出

黑胡椒金蒜牛肉粒的小贴士

切记切记切记牛肉在锅里炒制的时间不能过长

菜谱创建时间:2021-01-28 18:05:53
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