藕去皮切成小丁，放入清水中开锅煮15分钟，直到几感软糯。中间水中放入几滴的醋，防止藕变黑
胡萝卜🥕切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，备用
葱花
糖醋汁： 2勺米醋/1勺生抽/1勺白糖/2勺淀粉/半勺盐/3滴香油
胡萝卜🥕丁/洋葱丁焯水断生
油热，葱花炝锅，依次下藕丁，胡萝卜丁，芹菜丁，洋葱丁煸炒，倒入糖醋汁翻炒出锅装盘。