1.西葫芦洗净破开，如果不老就不用去皮去籽，用切丝器，切成丝。
2.切好的丝加入盐。
3.加入鸡蛋搅拌。
4.切好葱花。
5.加入葱花搅拌。
6.加入面粉搅拌均匀呈糊状。
7.平底锅倒入油。
8.中小火。
9.摊入面糊，不断转动锅，使饼均匀受热。
10.一面金黄翻面，继续另一面金黄即可。