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全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法

全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食

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小王子记事簿
吃腻了口感粗糙的全麦面点,今天我们来尝试一下口感松软,味感更丰富,奶香十足的紫薯包吧。原理和做白面的紫薯包类似,只不过在面粉的醒发程度上会有些差异。如果担心全麦面粉的醒发效果不好,可以适当的掺杂一些普通的中筋面粉,口感也会更好一些。

用料

全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,紫薯已经很甜,我没有再加糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

65克温热的牛奶中倒入酵母粉搅拌均匀后,静置10分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面至面团不粘手,即可开始发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯去皮,切成片后,上蒸锅蒸15分钟,倒入20克牛奶搅打成泥,放在容器里密封备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面将面团中的气排出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成四个均匀的小剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小剂子擀成稍厚点的皮儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯放到面片上,收口揉成馒头状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸屉放入蒸纸,放入揉好的紫薯包。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笼屉放到蒸箱里,37度大概30分钟左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料十足,浓浓的奶香,超级好吃。

全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的小贴士

面团的吸水性不同,建议少量多次的加入牛奶揉面。

菜谱创建时间:2021-02-19 13:19:00
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