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芝芝柚柚
3.3万人浏览 1613人收藏 6人做过
作者：
是_煩
用料
芝芝柚柚的做法步骤
步骤 1
准备一个葡萄柚，去皮去筋。留约60～100g果肉，其余全部榨汁备用。
步骤 2
先准备柚子酒果冻😋 吉利丁片先用冷水泡软。
步骤 3
将100g水＋10g细砂糖加热融化，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化后，等放凉后，倒入十七光年柚子酒和40g的鲜榨柚子汁。
步骤 4
完全搅匀后放入冰箱冷藏。
步骤 5
等凝固后用小刀划成小块备用。
步骤 6
再来是做奶盖😍 将奶盖原料中的奶油奶酪＋炼乳＋细砂糖打匀。
步骤 7
放入海盐继续打。
步骤 8
加入牛奶和淡奶油，中低速打发。
步骤 9
打到浓稠的流动状态即可，不要打发过头。
步骤 10
最后是柚子茶底🍵 茉莉绿茶＋热水泡三分钟，拿掉茶包取200g茶水。
步骤 11
将茶水＋鲜榨柚子汁＋葡萄柚肉＋十七光年柚子酒＋细砂糖放入搅拌杯中。
步骤 12
高速打匀～
步骤 13
打好之后撇掉多余的浮沫。
步骤 14
底部放柚子酒果冻，中间倒入柚子茶底，最上层倒入奶盖。将柚子酒果冻用勺子碾碎，挖一些放在奶盖上做装饰。
步骤 15
令人微醺的柚子味～
菜谱创建时间：2021-03-04 18:01:45
