春笋炒肉

春笋冷水下锅，加5克盐煮15分钟捞出。

炒蒜菜，捞出。煸炒五花肉，加春笋炒一会，加半碗水，闷一会。加酱油，老酒，糖，豆瓣酱。加蒜菜鸡精出锅。