1.洗净黄瓜，两面去皮，便于分辨。
2.两侧垫上筷子，先竖着切到黄瓜60%位置。
3.翻过来斜着切到60%。
4.黄瓜撒上盐，杀出汤。
5.杀好的黄瓜挤出汁。
6.放入白醋、白糖。
7.热油炸干辣椒，浇在蒜末葱丝、黄瓜上即可。