婆婆丁馅饺子

婆婆丁摘洗干净，

锅中水开，倒入婆婆丁，

煮沸再煮1分钟左右，

捞出，过冷水，

沥干水分。

猪肉剁碎，

放入盆中，加入葱末，姜末，再放入盐，鸡精，十三香一点点，酱油，玉米油或其他食用油，香油，（酱油：玉米油：香油=2:3:1），

用手抓匀，腌制。

腌肉馅的时候，来准备菜馅。攥干水分的婆婆丁，

剁碎，

放入肉馅中，

用手抓匀，

这样饺子馅就做好了。

买来的饼皮，

包入馅料，

捏好边。

饺子全部包好

锅中烧水，水开下饺子，煮开，

全程煮约5分钟左右，

期间加少许冷水一次（加冷水为了煮熟里面的馅），

待饺子都浮起来肚子朝上时，捞出。

饺子不能煮太长时间，容易肚子煮破。

蘸料：碗🥣中放入葱花，蒜末，酱油，米醋，搅匀即可。（如果用日式雨生酱油和寿司醋，味道更好）

完成

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