所有食材洗干净，洋葱切丝。
如果有模具可以搞个小造型，孩子喜欢，没有也无所谓
肥牛不用提前解冻
水开加点盐，几滴橄榄油，下入西兰花和胡萝卜，焯熟，放冷水里降温待用。 准备一碗料汁，两勺生抽一勺老抽，两勺耗油，一勺糖一勺盐，四勺水，调匀备用。
水中加入三片姜，水开下肥牛，倒入适量料酒，变色就赶紧捞出来，千万别老了
热锅凉油，下姜片，蒜片，洋葱，炒香
洋葱炒软，下肥牛，倒入提前准备好的料汁，翻炒均匀。
如果喜欢汤汁多再加点水，这个时候尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水，根据自己口味调整。 淀粉加适量凉水搅匀，勾薄芡，汤汁粘稠，停火出锅。
香喷喷的米饭，盖上肥牛，浇上汤汁，一大碗饭一会功夫就干光了！哈哈哈
自己的这份没摆盘，这么好吃，送自己一朵小红花吧。