跟我一起做午饭吧(三)

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作者：印第安纳-1

生活是什么样的？生活就是日常的五谷杂粮，酸甜苦辣！所以在吃饭的时候一定要加上美好愉悦的心情，才能不辜负美食对我们的回馈！

用料

跟我一起做午饭吧(三)的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打入盆中

步骤 2

倒入800克清水，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

再少量多次加入面粉450克，边加面粉边不停搅拌

步骤 4

直至搅拌成没有干面粉颗粒的面糊为止，稠稀程度可以自己掌控

步骤 5

韭菜一小把摘叶洗净

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步骤 6

切成小碎丁

步骤 7

加入面糊中，再加入一勺盐(我家一勺是4克)

步骤 8

搅拌均匀后，再倒入20克油

步骤 9

继续搅拌均匀，放置20分钟左右，把面糊中搅拌出来的大泡消除掉，这样煎出来的饼皮才不会有很多大气孔

步骤 10

煎饼锅烧热，转中小火，倒入一勺面糊，转动锅，让面糊均匀摊成一张饼皮，每隔20－30秒翻一次面，差不多翻两三次就能出锅了

步骤 11

一张漂亮的韭菜鸡蛋饼就摊好了

步骤 12

依次把所有的面糊都摊成饼

步骤 13

鸡胸肉化冻，洗净，切成薄片

步骤 14

加入盐，孜然粉，黑胡椒粉

步骤 15

加入两勺酱油

步骤 16

再加入一勺耗油

步骤 17

搅拌均匀，腌制二十分钟

步骤 18

把青红辣椒切滚刀块

步骤 19

热锅冷油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色

步骤 20

再倒入青红椒块，继续翻炒均匀，直至辣椒变软

步骤 21

出锅盛盘即可，因为前面腌制盐味已经够了，所以不需要再额外加盐了

步骤 22

藕去皮，洗净，切片，胡萝卜切片，红椒切段

步骤 23

热锅冷油，倒入胡萝卜和红椒翻炒均匀，多炒几分钟，把红椒和胡萝卜炒软

步骤 24

再倒入藕片继续翻炒

步骤 25

出锅前放入2克盐，翻炒均匀

步骤 26

盛盘即可

步骤 27

水红萝卜洗净擦丝，摆入盘中，放入10克白砂糖

步骤 28

倒入2勺醋，搅拌均匀

步骤 29

酸甜口感，非常爽口

步骤 30

西红柿切丁，上海青切丝，鸡蛋打入碗中

步骤 31

小锅烧热，倒油，倒入西红柿丁翻炒均匀，炒出汤汁

步骤 32

加入清水，大火烧开

步骤 33

放入青菜丝，继续烧开

步骤 34

打入搅打均匀的鸡蛋液，鸡蛋液一定要淋在水开的位置，这样才能出漂亮的蛋花

步骤 35

来一把虾皮

步骤 36

再根据自己的喜好加点盐提味

步骤 37

漂亮的西红柿蛋花汤就可以出锅了

步骤 38

简单营养美味佳肴呈现

菜谱创建时间：2021-03-22 14:37:26

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