采摘的榆钱去蒂，洗净。晾干。
面粉➕酵母粉，温水和成面团。温暖处醒发2小时。至两倍大。
面团扒开里面呈蜂窝状就可以了。
把晾好的榆钱加入面团，加少许盐，，再次揉成面团，温暖处醒发。
再次醒发至面团两倍大，扒开呈蜂窝状，即可。
取面团拽成一个一个剂子，每个剂子揉成窝窝。
凉水上笼，开锅蒸25分钟。
榆钱窝窝，松软清香，非常可口，春天的味道！快来尝尝吧！
1，面团醒发一定要有大蜂窝状，不能心急。 2，盐不能多。 3，蒸好的窝窝不能急于掀开锅盖，要关火，等温度稍微降一降，再掀开锅盖。