清水蛋糕全蛋（小美版）

主锅洗净倒扣后擦干，无水无油备用

烤盘垫上油纸备用

主锅50克冰糖粉（可以10秒/速度10研磨），打入4个鸡蛋、3滴白醋，加入蝴蝶棒，全程量杯盖要打开 ，12分钟/37度/速度4打发，，打好后插入牙签直立不倒。

打发鸡蛋倒计时还有5分钟时烤箱预热

取一个干净的碗，加入牛奶100克、油40克倒入盆中搅拌均匀，筛入低筋面粉100克（或60克中筋面粉+40克玉米淀粉）横竖搅拌，搅拌均匀。