专门买了一个可以遮灰尘和小虫子的簸箕！干木瓜丝快速淘洗干净，用纯净水冲洗。 ⚠️千万不要水泡，泡过后木瓜丝就不脆了，而且后期不利于储存，会出水容易坏。 米辣🌶️清洗干净晾干水分 大蒜🧄剥好备用
摊开晾晒、风干都可以！ 时间根据天气来定，太阳或者风大的话就很快，自己随时摸一下。 我就遇到阴天，晚上淘洗的，就晾了一夜，第二天上午泡的！
我有强迫症，把这些不好看的选出来了！🤪
手感摸着半干的状态就可以啦！ 大蒜搅碎、小米辣一部分切碎一部分切小圈。
我专门给大家看看大蒜和小米辣的样子 图可以点开来看。 大碎捣太碎会发苦、小米辣太碎就会很辣。喜欢辣的朋友可以切碎一点
准备干净的大盆。（一定要无水无油） 倒入小米辣和蒜粒
混合搅拌均匀
倒入木瓜丝 用水抓匀按摩一下，让木瓜干更快的吸收汁水。
最后挤入两个柠檬汁 柠檬汁是天然防腐剂，同时可以提鲜让味道更好。
最近的天气放冰箱冷藏腌制2个小时就非常入味啦。真的是嘎嘣脆哦！
用无水无油的筷子勺子把木瓜丝装载在无水无油容器里面，舀一点汁水。 需要放冰箱冷藏！
送亲友，大家都很喜欢😍
1⃣️根据自己的口味也可以添加冰糖粉或者细砂糖。因为木瓜本身有点水果的香甜味，加上我个人不喜欢咸甜味，所以我这个食谱就没有额外加糖。 2⃣️一定要买薄盐生抽，因为一般的生抽盐味较重，不建议使用！储存久了会咸！ 3⃣️平时吃的时候也主要不要沾到水，口水也得注意，以免影响储存时间容易长霉。 4⃣️我这个配方，我都觉得有点辣。不能吃辣的朋友小米辣可以减半甚至减更多！ 这道菜做一次可以吃至少一个月，送亲友也是不错的哦！夏天快来了，开胃下饭小菜必不可缺，大家快露下自己的手艺吧！❤️ 谢谢关注收藏！