羊小腿是卖家给锯开的，羊肉自己切块，凉水入锅，加一勺料酒，焯出血沫，清洗干净
把焯过水的羊肉放进锅里，加入没过羊肉的水，🔺水要多加一些 放葱段，姜片和花椒，大火煮开，转小火开盖煮半个小时，盖上锅盖，最小火慢炖1个小时
带手套处理山药，去皮切块，放入锅里
大火煮开，转小火煮至山药软面
加适量盐和白胡椒粉，煮1分钟即可出锅 白胡椒粉我用的味好美，自然成熟的味道更好
撒香葱，香菜，吃辣的放一勺油泼辣子，好过瘾