肉切成肉丁
锅里烧油，油温5成热，下姜，蒜，八角，花椒，桂皮，草果，香叶，再下豆瓣酱（黄豆酱）炒香（小火）
放肉丁稍炒一下，放料酒，胡椒粉（一点点），十三香继续炒，放蚝油，生抽，老抽，盐（少量）小火炒香就可以