鲜嫩多汁清蒸罗非鱼

罗非鱼一条。宰杀清洗干净。用厨房纸巾吸干水分。

鱼身两侧撒适量料酒，再抹适量食盐、生姜粉和白胡椒粉，腌制片刻。

蒸锅放足量水煮沸，把腌制好鱼放入，蒸10～15分钟，关火。闷5分钟拿出。

倒出蒸鱼的汤汁，把切好的葱丝和红椒丝码放上。

用炒锅把油加热，热油浇在葱丝上。再倒两勺蒸鱼豉油，即可。