新鲜的黑鱼片放少许盐 蛋清 味好美黑胡椒，味好美生姜粉 ，淀粉抓拌均匀。
放入水中烫熟，火不能大，鱼片浮起即可备用
青豆和木耳提前焯水好
锅里放水煮开，有高汤的最好，水开后放入少许盐 白糖带点甜味
放入鱼片，再倒入与清水同量的糟卤，撒点味好美白胡椒后，勾芡翻炒均匀，淋上少许香油
咸香美味的糟溜鱼片做好了！