土豆去皮煮熟（用高压锅会快点）压成泥
捣成泥的同时放入黄油一起搅拌
胡萝卜切碎 用橄榄油煸以下
土豆泥降温后放色拉酱或蛋黄酱，胡萝卜丝和蛋白碎一起搅拌
一般色拉酱已经调过味 但可跟据口味适量加入糖，白胡椒粉，盐 等调味
最后淋上一点柠檬汁，撒点香草碎装饰