备齐食材
大米洗净沥水，静置一小时左右。
香菇干洗净，温水泡发。
咸肉切丁，香菇切丝备用。
炒锅热油，葱姜爆香。
入香菇稍炒。
入咸肉炒变色，喷少许白酒。
入豌豆炒至翠绿色。(根据肉的咸度适量加盐！)
最后倒入淘好大米的饭煲中和大米拌匀，倒入开水刚刚淹没食材为好。
饭煲设置煮饭键，开始焖煮。
结束煮饭，等待保温20分钟左右开盖。
1、豌豆选择豆米饱满偏老一点的较好。咸肉选择五花咸肉较好。(小编比较喜欢腿肉！) 2、大米要提前半到1小时淘洗并涨发口感好。